SPECIFIKACIJE
Labelle Malvasia | |
---|---|
Zemlja podrijetla | Italija |
Vinograd | Capanna |
Vinova loza | 85 % malvasia |
Udio šećera | polusuho |
Ostali šećeri | između 7 i 11 mg/l |
Sulfiti | max 90 mg/l |
Vrenje u bačvama | Da |
Dekantiranje | Da |
Bio | Da |
Vegan | Da |
Čep | Pluto |
Količina po kartonu | 6 |
Regija | Terre di Chieti |
Tip | bijelo |
Godište | 2022. |
Udio alkohola | 13.5 % |
Kiseline | 6.1 g/l |
Filtracija | Da |
Temperatura posluživanja | 10-12 °C |
Rok | 18 mjeseci |
Biodinamičko | Da |
Slobodna prodaja | Da |
Volumen | 0,75l |
Bistrenje | Bentonitom |
PODRIJETLO I POVIJEST
Malvazija ima jedinstvenu povijest – ime joj dolazi od grčke riječi „Monomvesija“, tj. naziva peloponeškog grada, a znači „samo jedna vrata“. U razdoblju između godina 1500. i 1700., Venečani je šire po Mediteranu te postaje jedno od najvažnih vina u Europi.
VINOGRAD
Uzgaja se u capanneama (kolibe, Abruzzo tendone ili pergola) – najbolji od sustava koji vinovoj lozi vraća njen prirodni vegetativni razvoj. U ovim „kolibama“ vinova loza skladno i prirodno raste na vodoravnom krovu od žica i lišća kako bi mogla uhvatiti vjetar i upijati zrake sunca. Ovaj sustav se ne može mehanizirati, pa je važan fizički rad, znanje i iskustvo vinogradara.
VINSKI PODRUMI
100 % biodinamički Demeter
Spontana fermentacija radi s onim što priroda svake godine nudi te povjerenje leži u snazi i zdravlju terena i vinograda kako bi se proizvelo grožđe bogato kvascima, koji su bitni za fermentaciju u podrumu. Spontana fermentacija je ključni uvjet za proizvodnju vina sposobnog vratiti autentičnost okusa tipičnih za područje.
SULFATI:
ograničenje za biodinamičko vino Demeter = bijelo vino max 90 mg/L
TARTARSKA STABILIZACIJA:
samo prirodno hlađenje
FILTRACIJA:
sterilna filtracija nije dopuštena