SPECIFIKACIJE
| Ramaro Pinot Grigio | |
|---|---|
| Zemlja podrijetla | Italija |
| Vinograd | biodinamički |
| Vinova loza | pinot |
| Udio šećera | suho |
| Ostali šećeri | između 7 i 11 g/l |
| Sulfiti | do max. 90 mg/L |
| Vrenje u bačvama | Da |
| Dekantiranje | Da |
| Bio | Da |
| Vegan | Da |
| Čep | Pluto |
| Količina po kartonu | 6 |
| Regija | Terre di Chieti |
| Tip | bijelo |
| Godište | 2022. |
| Udio alkohola | 13 % |
| Kiseline | 6,3 g/l |
| Filtracija | Da |
| Temperatura posluživanja | 10-12°C |
| Rok | 18 mjeseci |
| Biodinamičko | Da |
| Slobodna prodaja | Da |
| Volumen | 0,75l |
| Bistrenje | Bentonitom |
PODRIJETLO I POVIJEST
Podrijetlom iz Burgundije (mutacija pupoljaka Pinot Noira). Etimologija njegova francuska naziva „pinot“ potječe od „pin“ što znači „bor“ te mu je ime nadjenuto zbog oblika grozda poput češera bora. Ovo vino ne spada u bijele sorte grožđa, već kada je grožđe potpuno zrelo, ono poprima sivocrvenkaste do bakrene nijanse. Ovisno o načinu fermentacije, vino poprima svoju jedinstvenu boju: fermentacijom bez kožice nastaje vino bakrenih tonova, dok ono s kožom ima ružičastu boju.
VINOGRAD
Uzgaja se u capanneama (kolibe, Abruzzo tendone ili pergola) – najbolji od sustava koji vinovoj lozi vraća njen prirodni vegetativni razvoj. U ovim „kolibama“ vinova loza skladno i prirodno raste na vodoravnom krovu od žica i lišća kako bi mogla uhvatiti vjetar i upijati zrake sunca. Ovaj sustav se ne može mehanizirati, pa je važan fizički rad, znanje i iskustvo vinogradara.
VINSKI PODRUMI
100 % biodinamički Demeter
Spontana fermentacija radi s onim što priroda svake godine nudi te povjerenje leži u snazi i zdravlju terena i vinograda kako bi se proizvelo grožđe bogato kvascima, koji su bitni za fermentaciju u podrumu. Spontana fermentacija je ključni uvjet za proizvodnju vina sposobnog vratiti autentičnost okusa tipičnih za područje.
SULFATI:
ograničenje za biodinamičko vino Demeter = bijelo vino max 90 mg/L
TARTARSKA STABILIZACIJA:
samo prirodno hlađenje
FILTRACIJA:
sterilna filtracija nije dopuštena
MEDAGLIA D’ORO
Vendemmia 2022
Mundus Vini BIOFACH 2023
MEDAGLIA D’ORO
Vendemmia 2015
Mundus Vini 2016
Certificato di Eccellenza ROSSO
Vendemmia 2014
The Wine Hunter Awards Merano Wine Festival 2015
MEDAGLIA D’ARGENTO
Vendemmia 2015
Mundus Vini 2018
MEDAGLIA D’ARGENTO
Vendemmia 2014
Le Mondial du Rosè 2015